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• Black Rat, Winchester, United Kingdom

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• Elkano, Getaria, Spain

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• Mugaritz, San Sebastian, Spain

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• Martin Berasategui, San Sebastian, Spain

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• Arzak, San Sebastian, Spain

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• Chemin de Chateauvieux, Satigny, Switzerland

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• Flocons de Sel, Megève, France

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• Amaya, London, United Kingdom

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• Hinds Head, Bray, United Kingdom

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• Sushizen, Sapporo, Japan

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