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• Hajime, Osaka, Japan

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• Mizai, Kyoto, Japan

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• Number One, Edinburgh, United Kingdom

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• Da Vittorio, Brusaporto, Italy

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• Dal Pescatore, Cannetto sull’Oglio, Italy

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• Glasshouse, London, United Kingdom

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• Galvin La Chapelle, London, United Kingdom

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• Daniel, New York, United States

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• Jean Georges, New York, United States

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• Le Bernardin, New York, United States

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