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• Inter Scaldes, Kruiningen, Netherlands

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• Aponiente, Cadiz, Spain

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• Noma 2, Copenhagen, Denmark

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• Frantzen, Stockholm, Sweden

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• Les Amis, Singapore, Singapore

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• Alinea, Chicago, United States

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• Lasarte, Barcelona, Spain

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• Auberge du Vieux Puits, Fontjoncouse, France

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• Regis et Jacques Marcon, St-Bonnet-le-Froid, France

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• Gaon, Seoul, Korea, South

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