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• Celler de Can Roca, Girona, Spain

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• Dal Pescatore, Cannetto sull’Oglio, Italy

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• Azurmendi, Larrabetzu, Spain

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• l'Osier, Tokyo, Japan

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• Les Amis, Singapore, Singapore

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• Regis et Jacques Marcon, St-Bonnet-le-Froid, France

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• Le Calandre, Rubano, Italy

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• Osteria Francescana, Modena, Italy

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• DiverXO, Madrid, Spain

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• Pergola, Rome, Italy

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